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24 octobre 2009
RACINES change de main
Pierre à revendu Racines et est parti pour de nouvelles aventures dans la Drôme.
La clientèle de la "cave à manger" la plus "nature" de Paris n'a pas à se faire de bile.
Le nouveau propriétaire David Lanher va garder l'esprit et l'équipe qui ont fait le succès de l'établissement. Le jeune et talentueux Sven Chartier continue en cuisine et le presque aussi jeune talent du nez Ewen Lemoigne continue de s'occuper avec David de la sélection des vins.
Changement de vie
Pierre à déménagé dans la Drôme pour passer plus de temps avec sa famille.
Il compte ouvrir une "table d'hôtes" pour l'été prochain (on vous tiendra au courant sur le site).
Il va continuer à importer ses salaisons d'auteurs, fromages, café, poivres etc... et projette de mettre en ligne un site de vente de ces produits rares ainsi qu'une sélection très pointue de vins "more than organic".