La législation sur le vin
Les lois gouvernant la production, l’étiquetage et la vente de vin sont très complexes et strictes. Elles sont souvent illogiques, contradictoires, confuses et difficiles à comprendre.
La législation européenne sur le vin biologique
La législation européenne ne donne pas de définition du vin biologique et n’autorise pas le terme à apparaître sur les étiquettes de vin. Sur le plan légal, le vin biologique n’existe pas.
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La certification biologique
Tous les raisins issus de l’agriculture biologiques ne sont pas certifiés biologiques, et tous les vins produits à partir de raisins certifiés biologiques ne l’indiquent pas sur leur étiquette. Mais la certification reste une garantie utile.
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Les logos biologiques et les labels
Les vignerons disposent d’un grand nombre de labels et logos, redondants voire trompeurs, pour indiquer le caractère naturel ou semi-naturel de leur vin. Beaucoup des vins les plus naturels n’en utilisent aucun.
Le système d’appellations d’origine Contrôlée (A .O.C.)
Le système d'A.O.C. est basé sur le principe du terroir, donc d’un espace géographique et particulièrement d'un sol d'où le vin provient. Ce principe est force de loi.
En savoir plus sur le système d’A.O.C.
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Les classifications A.O.C.
Les vins français sont classés en quatre catégories principales bien que celles-ci soient également subdivisées. Ce sont les vins de table, les vins de pays, VDQS et AOC.
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Les défaillances du système d’A.O.C.
Il n’y a pas besoin d’être expert pour découvrir que le système actuel ne fonctionne pas. Il suffit de vous rendre dans n’importe quel supermarché pour acheter des vins AOC provenant d’appellations reconnues de toutes les régions françaises. Ramenez-en chez vous, goûter les et ils auront tous les mêmes goûts.
